月色微明，夜色微凉。

庭院里。

酒娘望着天上清冷的月出神，月隐去黑暗，不禁心头涌上一丝伤感。不由感慨“驿路侵斜月，溪桥度晓霜。短篱残菊一枝黄。正是乱山深处、过重阳。”

“好诗好诗。”身后一阵击掌声传来，炎明轩走了过来，同酒娘一样仰头望天，一脸惆怅。“旅枕元无梦，寒更每自长。只言江左好风光。不道中原归思、转凄凉。”

酒娘崩溃。

夜深十分，酒娘贼兮兮爬上了自家屋顶，坐在屋顶上，深吸了一口气，道“这下终于清静了。”

“酒娘就教明轩酿酒吧！”炎明轩的声音如鬼魅般从另一边传过来。

酒娘僵硬着脖子，转过了脸，见方才还被她甩脱下的人此时正坐在屋顶另一头，那张令她愤怒的脸转过来冲她邪恶的一笑，再来一句可怜兮兮的“教教我吧！”让酒娘恨的牙痒痒。

酒娘冷血无情，就是不教，炎明轩也发挥了他的长处，跟着，缠着，念着，酒娘走哪他就跟哪，完全一无赖流氓。

最后酒娘实在斗不过他，终于败下阵来，心想可以考虑，问道“那你说酿一壶好酒，需要经过那些工程？”

炎明轩一把描金扇手中轻摇，眼角上挑，墨发轻扬。

“一坛劣酒，只需碎料，加水搅拌，蒸煮三道工程，而一坛上好的好酒的酿造要就经过酒精发酵、淀粉糖化、制曲、原料处理、蒸馏取酒、老熟陈酿、兑匀调味多道工程。酒的品种不同，制作的方式亦不同。这些日子我也研究了一些酒，发现几乎所有酒制作工程中都放入了酒曲，可想这酒曲的重要性，正所谓“曲为酒之母，曲为酒之骨，曲为酒之魂，这酒曲是必不可少的。”

酒酿轻笑，也不说炎明轩的说法错对，继续问“那你可又知道一坛葡萄酒的酿法？”

炎明轩早在准备学与酒酿学酿酒之前，在府中看了大量酿酒的书，自然了解一些，不慌不忙道“书上有记载酿葡萄酒的方法，酸米入甑蒸，汽上，用杏仁五两（去皮尖），葡萄两斤半（浴过、干、去子、皮），与杏仁同于砂盆内一处，用熟浆三斗，逐渐研尽为度，以生绢滤过。其三斗熟浆泼，饭软，盖良久，出饭摊于案上，依常法候温，入曲搜拌，便可。”

酒酿一双美眸挑了起来，眉头轻蹙，似乎很不满意炎明轩的说法，又问道“那你可尝过以你的方法酿成的葡萄酒和酒娘酿的葡萄酒有何区别？”

炎明轩摇了摇头，虽说他看的书不少，但那都是纸上谈兵，哪有真枪实践过。

酒娘叹了一口气“葡萄经过洗净，去皮及子，正好把里面的味去掉了，那就不叫真正地葡萄酒了。”

她望向窗外，似乎想起了很远久的一件事，眼神幽远“当年有一个人，我们都是喜酒之人，他曾送给我我一片葡萄园，每年冬季，葡萄园的葡萄藤被固定在架子上，弯曲而有气势，枝上挂满一串串葡萄，寒露节气前后，葡萄可以摘了，采收来的葡萄，要趁新鲜昼夜不停的在白儿中捣碎放入翁中发酵。几天后发酵完毕，成为清亮浓醇的葡萄酒，接着将葡萄原酒放起家蒸馏锅进行蒸馏，蒸馏出来的的葡萄酒醇香四溢，经过冬季的贮藏后，还要利用北方初春的寒冷，将酒冷冻以提高酒的质量，这样酿成的葡萄酒，甘芳酷烈，要比马乳酒浓郁清醇。”转过脸来，这才注意到炎明轩一脸探究的眼神看着自己，这才回过神来，尴尬的咳咳了咳，道。

“看你对酿酒如此有热心，诚心想学的话，那酒娘就破回例教你酿酒。”

炎明轩拱手，一本正经道“有劳酒娘了。”

作者有话要说：那个我不懂酿酒啦，所以那些过程是百度的啦，哈哈

白衣第十九章[本章字数：1238最新更新时间：201303151555.0]

炎明轩学酿酒第一回。

炎明轩学酿酒酒娘给他的第一个任务就是采集新鲜的葡萄，要说这个时期葡萄是有，却难说得上新鲜，果然，当炎明轩辛辛苦苦弄来一些葡萄，酒娘一双玉手提拉一串葡萄，道“不够新鲜。”一脸嫌弃模样。

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