在锅中烧热2汤匙油，炒香蒜末，放入花甲干，以小火煸炒至水份烧干，盛起待用。往锅中再续添2汤匙油，炒香蒜末和洋葱丝，倒入番茄大火快炒2分钟，注入2碗清水，倒入花甲干搅匀，加盖大火煮沸，改小火慢煮一会儿。

重新往炖煮的锅中加入3汤匙番茄酱、1汤匙白糖、适量的咸盐和少许白胡椒粉搅匀续煮五分钟左右，至汤汁呈浓稠状，烧开半锅水，加入1汤匙盐，倒入准备好的螺旋意粉中火煮10分钟，这期间小奶酪拿着勺子不断的搅动以避免螺旋意粉粘锅，煮熟后捞起沥干水分，过冷水将螺旋意粉倒下锅，与煮好的酱汁一同