豆腐片去皮,做成泥。
下油,烧到六成热,放些葱姜末呛锅,把豆腐泥、海米和雪里蕻依次放进去,加盐和料酒,一直炒一直翻锅,三分钟。装盘,撒上葱段。
然后炒了个香菇菜心,煮个紫菜虾皮汤,老爷的晚膳就全在这里了。
五个随从手上捧着五个盘子,每道菜看起来都很漂亮,一点都看不出来其实已经被两个人偷吃过了。
自顾自去洗手,准备开饭了。
最近我只管做菜,之前和之后的事情都不归我管。
老爷和厨痴两个人简直是天造一对地设一双,连手颠覆了我平淡的幸福生活。
唉……炖肉啊炖肉,美味的炖肉!每天都能偷偷下厨煮各式各样炖肉吃的幸福生活,已经一去不复返了……
吃饭吃饭。洗完手,直接回房间吃饭。
拐进房间,一桌子的饭菜,两碗饭,两双筷子。老爷两眼亮晶晶地看着我。
不要用那样的眼神看我!
不说你是我的老爷了,像老爷这样一个fēng_liú倜傥、气质非凡的英伟男子,无论如何也请不要做出一副小妻子的模样来……我不想吃不下饭
最近老爷的戏瘾大发,演技真是越来越好,脸皮也是越来越看不见了。
好像好久没看到陈伯在吃饭的时候出现了到底躲在哪个旮旯呢?
「明天煮一锅炖猪肉给你吃好不好?」打个商量。
「不要。」老爷干净利落地直接拒绝,「开动了。晚上的菜还是好香!」
「为什么不要?」拄着下巴问。我记得老爷不挑食的。
「我现在改行,不吃猪肉了。」老爷理所当然地回答,好像我一听就能明白似的。「吃饭,不然饿坏了我会心疼。」
「不吃肉?为什么不吃猪肉?红烧鱼你不是也吃了?鱼肉跟猪肉差很多吗?」而且第一口吃的就是红烧鱼。
看我执意要问,老爷放下碗筷,深深地叹了口气,「我前几天看到猪了。以前没见过不知道,现在见到了牠的样子,吃牠我会良心不安。」
前几天看到猪?这不难理解。王爷嘛,只吃过猪肉没见过猪走路很正常。
因为见到猪所以吃猪肉会良心不安?这就理解不了了。我这么驽钝吗?怎么听不懂?这里面有直接联系?
见我还是一脸疑惑,老爷只能再深深叹一口气,揭开谜底,「吃猪肉我会觉得好像在吃你的同类,所以良心很不安。」
仔细盯着老爷的眼睛看了半晌,确定老爷不是在损我也不是在开玩笑,而是确确实实是因为这样才不吃猪肉
我只能大张着口,不知道该哭、该气还是该笑。
***
府里的家丁们,最近生活是前所未有的幸福。
厨痴每天都会准备一大堆的食材。
前几天终于发现了个小秘密……
那堆跟班里派出了一个人,在绍兴城开了一家菜铺,然后按照时间,在三餐前一个时辰开始收购农家最新鲜的菜,有时候甚至上农家去现采。
现在绍兴城所有的菜农,家里种了什么菜养了多少鸡鸭鹅,估计都在他们的资料里了吧?难怪每天都有那么多最新鲜的菜可以用。我这个好歹在绍兴混了快三年的人,能买到的菜都没他这刚来的人多。
每天照三餐都是这么多菜,而我每餐最多就煮个四菜一汤,剩下来的菜厨痴的确没有浪费,都拿去做试验了。
虽然都是试验品,但凭着厨痴的手艺,府里的家丁是天天吃得肚皮滚圆,幸福得不得了。
大厨房如今每餐只煮饭和两大锅菜,其它的全部是厨痴提供。
除了几个大锅乱炖,像王大厨、孙二厨这些个特权人物,偶尔还能吃到厨痴精雕细琢做出来的极品。每天围在我小厨房门口等着抢菜的大堆人马,当助手把菜端出来的时候那兵荒马乱,简直是如同打仗一样!
了不起!
整个绍兴城所有府里的长工、短工、临时工,全部都想跳槽!由此可见,厨痴的手艺是多么惊人了。
对比一下,每天都要穿过众多情绪射线中的我,是多么的做人不成功……
唉……
府里最新形成了奇怪的食物链。
我煮菜的时候,厨痴站在我身后不到一步的距离,紧紧盯着看。厨痴问什么我答什么。
厨痴煮菜的时候,王大厨、孙二厨、刘三厨、郑四厨远远地盯着看——因为厨痴身后站了一排助手,没有位置了。除了厨痴做菜的声音,全场静悄悄,连呼吸的声音都没有。
这还是我利诱老爷偷偷带我上屋顶偷看到的!
虽然是我的厨房,但门里一堆人,门外更多人……
等着抢吃……
想想要冲出层层包围才能看到热闹,还不如屋顶的风景比较好。
厨痴一般都是先挑一些感兴趣的食材,做一些比较精致的菜肴,像南瓜盅、白玉凤凰盘什么的。这些不仅好吃更好看的菜肴,当然是还没有端出厨房门口,就被四个大厨拦截了。
做完几道精致的菜,然后厨痴就会把剩下来的菜全部混起来,或炒或煮或蒸,煮几个类似于乱炖的菜肴。
说实在的,很香!跟在京城比起来,厨痴的手艺更加厉害了!
厨痴的手艺一点都不比我差,甚至单单就技巧来说,他的手艺要比我好多了。
可惜了……
他太执著于技巧。
最初跟着父亲煮第一道菜之前,父亲告诉我——
虽然不管是刀功,还是对火的控制,你的技巧都还很生