第九章 厨艺显身手  大国重器

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剔除了他的生活记忆,白云天就不得而知了o

不过根据口感记忆,用这种法子炒出来的饭,松软饱满,还有新鲜饭的香味o

白云天在接受技能以后,没有完全照本宣科o

这个时代国内似乎没有精炼油,田老师用的是普通菜籽油,把饭粒搅散,炒出来的饭油味比较重o

白云天在农贸市场,发现有花生油卖,灵光一现,就决定用花生油代替普通菜籽油o

花生油没有菜籽油的腥味,炒出来的菜更好吃o

只是花生油比较贵,田老师舍不得放,才用菜籽油代替o对于这个时代的人来说,吃饱胜过吃好,味道大致差不离就行了o

白云天是要靠此吸引食客,当然不会像他那么抠门o

现场试验,效果果然如记忆中一般,搅散的饭粒表面裹了一层油,立即不再粘黏,看着一粒是一粒,非常的松散o

“乖乖,这比我们家里自己炒的饭,看起来好吃多了!”包文山吞了一大口口水,垂涎欲滴道o

严季和、徐洋连连点头,也是大吞口水o

“这才开始呢o”

白云天将捣散的饭放入大锅,稍微凉置,这会让饭粒更有嚼头o

期间顺便用大锅烧开水,将泡过的豌豆放入锅中断生,使之变得口感嫩滑o

等豌豆起锅,沥干水,再将饭倒回铝锅,炒锅中倒油、烧热,趁着锅烧得滚烫的时候,把饭倒入锅中快速翻炒,然后依次放入豌豆、火腿肠,以及盐、味精等各种调料o

临起锅时,最后放入葱花o

又取出一小瓶香油,向内滴了十几滴o

一股沁人的香味,充满肺腑o

包文山等人,早已经口水滴了一地o

虽然还没亲口尝过,他们已经敢发誓,这次的炒饭绝对比他们以前吃过的,还要好吃许多倍!

对于白云天,他们只剩下一个大大的“服”字!


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