☆、第2章 卡

有人说当上帝关上你的一扇门，必然会为你打开一扇窗。教陈清的厨师，说是饭馆的大厨，又不是隐姓埋名的卧虎藏龙，也就是取得了一张中级厨师资格证。不过，在崔市这小地方，中级厨师谈不上罕见，也是很不错的了。一家饭馆，要是有这么一位厨师坐镇，生意总是不错的。陈清成绩不好，学厨艺也没表现出逆天的才气来，就是比一般人好了一些。

大厨看他是个良善又实诚的，也就慢慢以诚相待，把自己掌灶多年的心得经验慢慢传授给他。陈清也没让他失望，不说能马上学以致用，那一天一个脚印的进步也是能看出来的。陈清是知道自己木讷不讨喜，脑子又不聪明，但他能吃苦，说的少，做得多。就这样学艺三年，陈清也24了。

做学徒的时候，管住不管吃，工资一个月只有300。在这种小地方，300元也就只能管一个月的伙食费，这还需要紧紧。崔市虽然不怎么繁荣，但居民不少，又邻近松程市。松程市，那可是一个比中型城市还大点的城市。虽然从崔市坐车到松程市需要两个小时，但两地中间是建有一个飞机场的。所以连带着崔市也慢慢发展起来，建设什么的发展还看不到，不过，消费价格是首先提上去了。

陈清是个不讲究吃穿的，他从到饭馆当学徒起，就没再向卢秀云要过生活费。一个月300元他省了又省，硬是省下来了100。要不是正在长身体，他还可以再省下50。陈清是有点营养不良，倒不是卢秀云虐待他，正长身体的半大少年多有些营养不良。三年下来，陈清也攒了3000元，只是穿在他身上的衣服，颜色陈旧，衣袖处已经露出细瘦苍白的手腕。这三年，到底营养跟不上，他只长高了4、5厘米。

从跟着大厨学起，陈清的身份就从学徒变成了助手，工资也从一个月300涨到了800，翻了近两倍。陈清总算是有闲钱添两件新衣服和两双新鞋，他那双旧运动鞋已经后脚跟漏风了——这三年他脚没怎么长，过去的鞋还能凑合着穿。就这样又三年下来，陈清攒下了两万。离开饭馆的时候，陈清还记得师傅——是的，虽然大厨没正式收他，陈清的确认为自己是他的徒弟——叮嘱他去参加厨师的正规培训，考个初级厨师资格证回来。

崔市过去没那么讲究，有些厨艺的就能自家开个小饭馆做生意。但随着近些年各种饮食隐患出现，相关部门查得也就越来越严。没有厨师证的人是不能开饭馆的，被查到罚钱不说，还会禁止营业。没查到？那是你运气好，但到底是违规的。就连到饭店找工作，别人也是首先要管你要厨师证的。

陈清花了几千块钱报上厨师培训，又在一家小饭馆任职2年多，一番辛苦下来终于拿到了象征初级厨师资格的绿皮证。这时候，陈清已经快27了。他在小饭馆里掌厨，一个月工资2500，除掉住宿费和伙食费，一个月下来能攒近2000，两年下来，就攒了4万多。4万，在这个小城市，也算一笔不少的钱——虽然对陈清来说还不够，但马虎一些也能简陋着用了。

陈清彻底从“家”里搬出来了。对他来说，父亲去世后，那个家就越来越失去家的样子，自己像是寄住在别人家的小孩。卢秀云没什么技能，陈父去世的时候，陈清15，陈晓宇才5岁。虽然留下的有些钱，但给陈父办完葬礼后基本不剩了，卢秀云只能做主把家里那一亩半分地卖了。卖的钱，她抽出一部分做了进货的本金，学别人开起小超市来。

说是小超市，其实就是好听些，本质和小卖部差不多。卖些零碎的生活用品，像手套、洗发水、调味料……都有。一个月下来差不多也能赚2000。陈清高中毕业后不再向家里要钱，卢秀云也就保持沉默。她只是一个中年女人，还带着正要上学的孩子，钱只会嫌少不会嫌多。她也不是圣母，自己的骨肉当然要比陈父和前妻的儿子重要。再说，她也没亏待他啊。晓宇要是吃雪糕了，她也一定会给陈清买一根。就这也没见那孩子给自己个笑脸。

陈清就用这4万块钱做了本金，拿出一万付了半年的房租——他在比较繁荣的街道上租了一个50平的店面，一个月租金1500。又把店面略微装修一下，买桌椅瓢盆，蔬菜米面……一番准备下来，4万花的几乎不剩。到工商局注册，办了相关证书，等证书下来，这店就开起来了。

陈清的小饭馆名字简单，他没有取名的才能，就和别人一样，在馆子前冠上自己的姓，叫“陈记面馆”。因为陈清主要卖面食。近十年的努力，就是没有过人的天分，陈清的专注和努力也取得了丰硕成果，那手艺是毫无疑问。店面的位置不错，向东200米就是一所中学，这条街也是学生必经的路。

不到两个月，陈清的生意就慢慢好起来，只是他只有一个人，生意再好，赚的也有限。陈清没有请人帮忙扩大店面的意思，为人又老实不和人起争执，左邻右舍对他倒是没什么意见。就这样两年下来，陈清29了。他的店月收入也稳定下来，每月差不多能赚五六千，除去房租本金也就净赚四五千。在崔市，也算是中等收入。

不过，陈清的弟弟也上大学了。大学一年学费加上生活费住宿费就至少要1万，卢秀云实在负担不起，于是找上了陈清。陈清沉默一下，就答应了。虽然他和这个弟弟没怎么相处过，对他也没有多少亲情，但到底是一个父亲。陈父去了，自