始流传寿司这种食品，在辞典中的解释为以盐、醋、米及蒸熟的鱼段制成的食品。有时采用炸脆鱼条作为主料和饭团拌在一起，形状是椭圆的球形，形似橄榄球，而大多数时候没有固定形状，鲊又作粉蒸鱼排或米蒸鱼排，用的是熟米，可加热使用，也可熟鱼冷拌。而特别是在中国战乱频繁年间，寿司正好为逃难的充饥食品。这便是后来风靡全球日本寿司的祖宗，只是当时还不登大雅之堂，没有得到广泛流传和普及。

小飞感慨万分的说：“原来寿司早已在中国流传，至公元700年寿司开始传入日本，江户年间，寿司才于日本广泛流传，后来发扬光大，风靡世界，成为健康饮食的首选，可寿司的起源根源在中国，这是毋庸置疑的，这寿司应该叫做中国寿司呀。”

我也恍然大悟的说：“没有想到这做工一丝不苟，连餐桌上的摆设方式、餐具器皿的搭配、整体用餐的气氛都极尽严谨，不但吃得可口，还可以用眼睛品尝，看得舒服的寿司居然产自中国，我真想好好感谢我们的老祖先呀。”

小飞嬉皮笑脸的说：“其实这是中国的寿司，不过去日本后才发扬光大了，如同樱花一样，本来都是中国的，去了就成了日本的国粹，成了日本文化的标志，真是山寨小日本。其实他们的建筑呀，和服呀，都是中国传过去的，都是中国首创，可惜被小日本捡了个大便宜。可见中国对世界的贡献真是大呀。这日本寿司，不，中国寿司的味道真是好极了，我以后可要多吃，现在这就不是崇洋媚外，这是认祖归宗的表现了。”