有些人就是打着学手艺的算盘,可惜啊,她们消耗不起。
很快牛就被分解开来,贺奶奶那叫一个霸气,直接买走了一条后腿,加上皮跟骨头,可足足有三十来斤呢。
一头牛最少也得有三四百斤吧,所以说,这三十来斤不算多,但在村里来说,大金主啊。
“三婶,你老喜欢吃把这个拿去,让小雪多炖炖,听说对筋骨好,这算我这个侄儿孝敬你的。”
看到贺奶奶买那么多,贺正松把那些剃到一边的筋骨拿了一半出来给贺三婶。
有白吃的肉拿贺奶奶当然要了,不过这东西很难煮烂就是,不过就是多费点柴火而已。
“那成,三婶就占你个便宜,这东西我收着。”
相比贺奶奶的豪气,其他家买的就少很多,最多的也不过四五斤而已。
拿着那么大一条腿,梅雪直接扛在了肩膀上,贺奶奶一开始还担心小雪拿不动,没成想,到家了都没见她有多喘。
“你啊,累不累,休息一会再收拾,现在还早呢。”到井口边,贺奶奶把蓝子里那些筋骨拿出来说道。
“不累,不累,奶奶你在这里洗,我去劈点柴,这东西费火。”那些牛筋可是好东西,梅雪想到了很多种做法。
不过最爱的就是红烧牛腩炖土豆。
刚好,家里土豆还有不少,那东西经放的很,放在屋子里只要没老鼠吃,放上半年都可以。
看着小雪那干劲十足的样,贺奶奶脸上全都是笑容。
“你啊,馋肉的很。”话是这样说,可不也是你宠出来的。
这里五十多块钱的肉,看着让贺奶奶心疼的很,不过看到小雪那高兴的样后,再多的心疼也都不见了。
牛肉太多,一锅炖不下,那就两锅。
时间还早,梅雪把那牛筋清洗干净,又把那牛骨全都剃出来。
农村土灶有三个锅的,有两个锅的,正好贺奶奶是个能干的,她家是三个锅。
最里头那个最大的是平日里用来烧猪食的。
其它两个就是自己用来做饭吃的,最少的那个是用来煮饭,中间那口小点的锅是用来抄菜。
梅雪先用中间的锅炖骨头跟牛筋,一会中午就可以吃。
饭不着急煮,还早,那个锅一会就用来抄个青菜,全吃肉对老人身体不好。
梅雪把牛筋跟骨头炖上后就叫奶奶过来看着火,得大火炖,不然烂不了。
“奶奶你看着点火,一会添个柴。”
“好,你去忙吧。”
梅雪还得做肉干,做肉干还得要点调料,她得去山上找找。
那些平日里吃的调料自家后山就有,用不着走太远,再说,这点肉又用不了太多东西。
把牛肉洗干净后,梅雪就直奔后山而去。
贺奶奶问清楚她要什么后,也给梅雪指了几个地,那些个地都是她们自己平日里去摘的。
山间,还带着昨日的雨水,梅雪山路走的跟平地一样,鼻子还一耸耸的,好像她能闻到味一样。
就在她闻过后,目标更为明确起来,要是外人看到话肯定会惊奇。
这找的也太准了吧,不知道的还以为她天天往这里来呢。
“老桂皮,不错,就你了。”这颗有手臂粗的桂皮树就出现在梅雪眼前。
香味十足,离近一点后还有点冲鼻呢。
找到第一样后,后边的就更为顺利,没用多久梅雪就带着足够的香料从后山下来。
以过自家菜地的时候,她还从地里摘了几个茄子跟辣椒,还有一些豇豆,这个梅雪打算用来做成那酸豆角,夏天吃最正了。
因为没拿篮子,她也没能摘太多,“算了,下午再来摘点回去吧。”
中午再抄个茄子最好不过了。
梅雪回来的时候,家里的牛肉香味就传了出来。
还好她们在半山上,要是在小溪那边的话,不知道会被多少小孩子给围住呢。
“回来啦,东西都找到了吗?”贺奶奶越发觉得小雪能干了。
香料居然都能自己去配。
真能干。
“奶奶,中午我们再抄个茄子吧,正好去去油。”梅雪把东西放到院里的井边上。
“好,都听你的,奶奶现在可享福了哦。”
看着奶奶在那里搬柴火,梅雪起身走过来,“奶奶就该享福,给我吧,我力气大,我多拿一点去厨房。”
“哈哈,好,奶奶现在就享我小雪的福。”
梅雪笑而不语,只要奶奶高兴就好,享福不成问题。
因为要熬汤,锅里的水可放了不少,一大锅汤水在那里翻滚,牛筋全都一块块被水给带了上来,白嫩嫩的,很是惹人垂涎。
差不多大锅里熬了两个多小时左右,梅雪用一个新的铁盆把一锅汤给盛出来。
再加水,把自己准备的那些香料全都放进去一煮,再把水倒掉,然后再加水,如此反复两三遍之后,梅雪就往里头加盐。
等水开了之后,再放牛肉,这个不用煮的太烂,能咬的动就可以。
不过能咬的动的牛肉也得花时间去煮,更别说那么大一锅了。
大夏天的,梅雪跟贺奶奶俩人忙的满身都是大汗。
牛肉都弄好后,梅雪开始抄茄子,然后就抄茄子的锅煮饭,不用洗,上头的油跟大米一起煮那才叫一个香呢。
饭差不多半个小时左右就好了,到院里边上,梅雪扯了几颗葱跟香菜,香菜这个时候可都是靠梅雪的空间水长出来的,那味道香的很。
吃的来的人不更香,吃不来的人