分卷阅读467  六零年代选专业

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“肯定少不了你啊。不过嫂子,你这腰见粗啊。”沈梦看着许兰兰扬起拳头了,立马躲苏元身后了。

那边陆哥和杜丽,沈伟和李素娟都在私语。

沈梦也不打扰。

“二妹,你确定没有人管了么?”沈伟还有些不放心。

沈梦都想说,怕就别参加,“反正政策是那么说的。”

不过想要合法,好像也不容易,现在还没给私人办理营业执照的前例,所以她们只能鸟悄得先干着。

“要不我们就算了,我和你二哥商量了,真没有帮上忙的。”李素娟这话也代表了沈伟的意思。

“那这样,我出房出本钱,占一半股份,也就是百分之五十,大哥技术入股,占百分之二十五,四分之一。红阳和陆哥各占百分之十,还剩百分之五就预留着,用来添置东西,扩大规模之类的,要是二哥你们改了主意,也觉得在哪方面能帮上忙,到时候可以从我手里再划分百分之五,也凑成百分之十。”沈梦觉得她还是很大方的。

果然杜勇、陆哥、小五都说给多了。

沈梦一锤定金,就这么决定了,“还不知道能不能挣钱呢,你们就别推了。陆哥,回头还得帮我弄点干海鲜,不要贵的,海鱼、海虾都不要,就要紫菜、海带、花蛤啥的,反正啥便宜要啥。”

这不是自己吃,肯定要考虑成本的。

她弄海鲜,也是想让店里有些特色,很多城里人可能半辈子都没吃过海鲜。

再加上紫菜可以做汤,海带可以拌凉菜,海鲜还能熬制海鲜汁。

她准备主打土豆粉的,可是土豆变淀粉这块肯定要剩土豆的,这也不能扔了,她想着做土豆泥好了。

可怎么把土豆泥做的好吃,好像需要牛奶、芝士。

可是条件不允许啊,如果有点海鲜汁,味道也不会差。

当然,这只是她的初步设想,她还得算本钱,还得让大哥尝味道。

陆哥点头,“这没啥问题,我也好久没动动了,回头我亲自去一趟大连。”

沈梦很是高兴,高兴陆哥对于她的支持,“不着急啊,咱们饭店怎么着也得下个月才能开起来。”

“我放假没事也能去帮忙。”这是杜丽唯一想到能帮忙的地方了。

许兰兰举手,“我也去帮忙!”

沈梦赶紧摇头,“你可不行,我怕你把好吃的都给吃了。”

许兰兰咬牙切齿,“沈小梦!”

☆、三天账

第二百四十四章

事情还是按照沈梦的预想定下来了。

主要还是靠沈小五,这家伙这几年没少占哥哥姐姐的便宜, 也知道二姐这是在照顾他呢, 所以第一个同意了, 口子就打开了。

加上沈梦求着陆哥办事, 感觉他不答应要股份,就像不同意办事似的, 所以陆哥也不好再推拒。

杜勇, 沈梦直接告诉他, 赶紧研究独门的卤料, 还不能太复杂, 最好他能事先配好,不让雇佣的人知道,这可是饭店的核心竞争力。

至于土豆粉儿,她是知道一些关于汤底做法的, 不过也是家庭版的, 觉得用在饭店里有些不够,还需要大哥帮忙做进一步的调整。

不过这是后话了,得等苏元把饸饹机做出来再说。

时间也晚了, 沈梦就提议“散会”了,临走时还不忘让大家伙帮忙想想, 关于饭店还有哪处是可以改进的。

一人计短众人计长嚒。

沈梦之后又去了两趟筒子楼, 和大哥研究卤料。

她能做卤料,也是有些底气的,有豌姐夫啊, 即使不能天天弄到肉,但是能弄到一些猪下水和猪骨头。

不过这些骨头肯定是没啥肉的,好在是特别便宜,拿着做卤料和土豆粉的汤底还是可以的。

猪下水就更好了,卤料里总得有些荤腥吧,即使她侧重做卤豆制品,干豆腐、豆干啥的。

杜勇也是很给力的,因为有借鉴,厂子食堂里还卖卤煮呢,这么多年一直特别受欢迎的,那个卤煮配料还是杜姥爷在的时候弄的,完全可以根据那个进行改良。

沈梦买了些豆干、鸡蛋还有猪下水,让杜勇卤出来,亲自试了试味道。

许兰兰那个大吃货给很厚脸皮的给她老公一百分,虽然有点儿王婆卖瓜的嫌疑,但不得不说她大哥这手艺真的很棒。

苏元那边的饸饹机做出来了,他还给做了个架子,这样随便放到哪都能用。

然后就买了些土豆,开始实验。

土豆弄淀粉,这个她家都很有经验。

特别是苏元做了几个插板,就更容易了。

可是淀粉变面团这步,她们拿捏不好。

不是软了就是硬了。

真的是一点点实验,废了上百斤土豆,才把正确的比例弄出来。

软了粘机器,硬了压着费劲,也影响口感。

沈梦为了这个特意去学校实验


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